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Un cocido “cum laude”

Impartido un curso de Cocido con Pelotas en “La Cocina de La Plasa”

Álbum, pinchando sobre la foto

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Las Concejalías de Participación Ciudadana y Comercio organizaron en la mañana de ayer, sábado, un Curso de Cocido con Pelotas, con la colaboración de la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas.
Algo más de 30 aplicados alumnos se dieron cita en las instalaciones de “La Cocina de La Plasa” y bajo la dirección de la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas siguieron un curso en el que aprendieron la forma más tradicional y torrevejense de elaborar este suculento y tradicional manjar.
Dirigido por el Vocal con Encomienda de la Cofradía, José Manuel Hernández Pérez y con la ayuda del Alter Maestre de la misma, José Antonio Miralles Sala, la treintena de alumnos, la mitad de los cuales eran de procedencia británica y escandinava, siguieron con atención todos y cada uno de los pasos necesarios para la perfecta ejecución de esta joya gastronómica de tanto arraigo en la sociedad torrevejense. Sigue leyendo

Se celebró el 5º Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino

El importante evento gastronómico celebrado en Guardamar, contó como miembros del Jurado con los restauradores torrevejenses Tomás Arenas y Ricardo Cases

Elisabet Fernández, durante la degustacón de los platos

Ayer lunes 21 de mayo a las 16.30 horas, el Restaurante “La Saranda” de Guardamar del Segura, acogió el 5ª Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino. A los participantes en el concurso se les exigió la utilización en la receta de la Ñora y el Langostino de Guardamar como ingredientes obligatorios. Al concurso acudieron 123 cocineros y aficionados a la cocina, llegados de toda la Comunidad Valencia y regiones limítrofes. Dos reputados restauradores torrevejenses formaron parte del Jurado, Tomás Arenas Mercader, del Mesón “Las Jarras” y Ricardo Cases Andreu, de “Rincón de Capis”, ambos miembros del Grupo gastronómico Vega Baja. Sigue leyendo

La Asociación Cultural China y España participó en la cocina de La Plasa

RECETAS EN EL INTERIOR

El pasado Viernes, día 13 y siguiendo con la programación de la Cocina de La Plasa del Mercado Central, cocinaron en sus fogones miembros de la Asociación Cultural China y España de Torrevieja, contando con el asesoramiento del Resturante Wok 168. Ambos elaboraron dos platos tradicionales orientales: de primero gambas fritas con cola de fénix y de postre torta de calabaza. Los asistentes al aula y algunos comerciantes asistieron a la posterior degustación de los platos.  Sigue leyendo

Marisquería Torrevieja, visita la cocina de “La plasa”

Siguiendo con la programación de La Cocina de La Plasa del Mercado Central de Torrevieja, mañana viernes 23 de marzo, de 11:00 a 13:00 horas, participará en sus fogones la Marisquería Torrevieja, que presenta un Taller de Tapas. Tapas de carrillera con crema de foie y vieira, mini hamburguesa de carrillera con queso brie, crujiente de carrillera con verdura y salsa de calabacín, tartar de atún rojo del Mediterráneo, y de postre coulant de chocolate. Es por ello que desde la Concejalía de Comercio y Hostelería animan a todas aquellas personas que lo deseen a acudir gratuitamente como público para aprender a elaborar estas tapas, y a su posterior degustación. Sigue leyendo

Rotary Club de Torrevieja dona una cocina al Centro de Atencion Especiaal ALPE

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En la mañana de hoy la presidenta de ALPE, Fina Sala, ha recibido en presencia de la presidenta del Rotary Club Torrevieja, una cocina que dispone de una placa  de vitrocerámica con cuatro fogones y un horno que ha cedido esta entidad. Mª Victoria Boix, monitora de Alpe y encargada del  Taller de Cocina, ha mostrado su alegría al contar de nuevo con una cocina en condiciones, con que impartir estos cursos tan importantes para los alumnos del Centro, ya que algunos de ellos, es probable  tengan que realizar una vida casi en solitario y estas enseñanzas les facilitan formación para su supervivencia. Sigue leyendo

Cocina de la Plasa especial, por el Balonmano

RECETAS EN EL INTERIOR

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La Cocina de la Plasa, tuvo ayer la primera sesión especial que se van a realizar estos días con motivo de la celebración en nuestra Ciudad de la Copa del Rey de Balonmano. En esta ocasión fue el Mesón de la Costa, la encargada de realizar dos sabrosos platos cuyas recetas les ofrecemos al final de este artículo: Guiso de Rajá y Mousse de arroz con leche con crujiente de canela. La encargada de cocinar fue Emma García, hija de nuestro amigo Pepe, gerente del Restaurante, ante la atenta mirada de su hermano José Javier García. El Mesón de la Costa, es uno de los muchos y prestigiosos restaurantes de Torrevieja, situado en la calle Ramón y Cajal, 27. Sigue leyendo

La Peña del Athletic, estará mañana en la cocina de la Plasa

Siguiendo con la programación de la Cocina de la Plasa, mañana viernes 24, participará la Asociación Amigos del Athletic Club de Bilbao “El Salinero,” con un suculento menú compuesto del típico plato bilbaíno Marmitako y de postre, Puding de frutas. Es por ello que desde la Concejalía de Comercio les animamos a acudir como publico para aprender a elaborar estos platos y a su posterior degustación. Para acudir como público, deberá inscribirse en el correo electrónico comercio@torrevieja.eu o en el teléfono 96.571.02.50 Ext. 0151 ó 0154 o personándose en la Concejalía de Comercio, (Plaza de la Constitución s/n, – Ayto. Antiguo). Sigue leyendo

La cocina marroquí en la “Cocina de la Plasa”

RECETA EN EL INTERIOR

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Los fogones de la “Cocina de la Plasa, recibieron ayer la visita de la Asociación musulmana “Musumar”, que tiene su sede en la Calle Villa Madrid, 34 – bajo 6.El aula adjunta se llenó de personas ávidas por conocer esta cocina tan cercana en la distancia y tan desconocida para nosotros, entre las que se encontraban las concejalas Agustina Esteve y Mª Dolores Albaladejo. Se encargaron de cocinar, Fátima El Mansuri, presidenta de la asociación y que ejerció como cocinera, a la que se unieron su hija Naoval El Mansuri, Rahma Boutayeb y Mahamed Aililouch Sigue leyendo

La asociación “Musumar” participa hoy en la “Cocina de la plasa” con platos típicos marroquíes

Hoy viernes, 10 de febrero, desde la Concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Torrevieja se organiza una nueva edición de la “Cocina de la Plasa” del Mercado central, en la que participará, a partir de las 11:00 horas, la Asociación Integral de Inmigrantes de Torrevieja “MUSUMAR”, que preparará platos típicos marroquís, compuestos de shbakiya (postre típico árabe) y té moruno. Sigue leyendo

Objetivo Torrevieja vuelve a pasar por La Cocina de La Plasa

Redacción y Fotos: Pedro,Alfonso y Enrique

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Otro sábado más, o mejor dicho, otro viernes más, ya que a partir de ahora se realizará los viernes, la Cocina de La Plasa, vuelve a tener entre sus fogones a prestigiosos cocineros del ámbito local. Los componentes de la Gaceta Cultural e Informativa, Objetivo Torrevieja, vuelven a deleitar a sus alumnos con tres nuevas recetas “Lentejas a la importancia”, “Pizzas con Pan de Molde” y para postre “Huevos Fritos dulces”, que comenzaron a preparar después hacer el habitual recorrido por los puestos del Mercado Central “La Plasa”.
Como cocinero, participó el “dire” de este medio, Fernando Guardiola Molina, mientras el “jefe de fotografía”, Pedro Manuel Grimao Melgar, le echaba una mano con la preparación de los ingredientes, así como el “jefe de redacción”, Alfonso Pascual Ruiz, que esta vez se encontraba detrás de la cámara, y les ayudó con la tecnología (microondas y horno), además entre los alumnos, se encontraba, el “corresponsal en La Mata”, Enrique López Joga, que cuidaba el más mínimo detalle para que todo saliese bien. También colaboraron activamente con nosotros, Roberto Bodegas y Adrián Ballester. Sigue leyendo

Objetivo Torrevieja, en la cocina de “La Plasa”

La concejal de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Torrevieja, Agustina Esteve, comunica que siguiendo con la programación de la Cocina de La Plasa, del Mercado Central, este viernes 27 de enero a las 11:00 horas, participará Objetivo Torrevieja y cocinará su director Fernando Guardiola con un suculento menú: Lentejas a la importancia, Pizzas de pan de molde y de postre, Huevos fritos dulces. Es por ello que desde la Concejalía de Comercio y Hostelería se anima a los ciudadanos a acudir como público para aprender a elaborar estas viandas y a su posterior degustación.  Sigue leyendo

La Unión Eslava, estará mañana en la “La Cocina de La Plasa”

La Concejalía de Comercio, continúa con la programación de animación que se lleva a cabo en La Plasa y comunica que a partir de este mes de enero, la Cocina de La Plasa, se traslada a los VIERNES, a partir de las 11:00h, con una periodicidad quincenal. Mañana estará en la misma la Asociación “Unión Eslava”, que elaborará los platos “Pollo Relleno de Peras” y “Trigo Sarraceno con setas”. El stand donde esta situada la cocina, cuenta con un “aula” donde pueden asistir todos los que lo deseen por ello la Concejalía pone las instalaciones de La Cocina de la Plasa a disposición, para participar como cocinero o público, de todos aquellos ciudadanos, colegios, asociaciones o colectivos en general, para participar en esta actividad. Sigue leyendo

La cocina de la Plasa, recibe a la Junta Mayor de Cofradías

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Ayer sábado “La Cocina de la Plasa”, recibió por primera vez a los miembros de la Junta Mayor de Cofradías de la Semana Santa de Torrevieja, que como es tradicional hicieron un recorrido por los puestos para realizar las compras con que elaborar sus platos elegidos, adquiriendo la carne en Carnicería Eduardo, la fruta en María Dolores y el Pan en Miguel Hernández, recibiendo para su degustación Patatas fritas y frutos secos de la tienda de Fuensanta y aceitunas de Casa Adelaida. Fue la cocinera Toñi Parres, a la que ayudaron en esta tarea, Mª Carmen Ferrer, Jorge Esteve y Adrián Ballester, que lucieron para la ocasión sendos delantares personificados que fueron el comentario agradable de la mañana. Sigue leyendo

La Junta Mayor de Cofradías de Semana Santa en “La cocina de la plasa

La Concejal de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Torrevieja, Agustina Esteve, informa que el próximo sábado, 26 de noviembre, a partir de las 11:00 horas, tendrá lugar una nueva edición de La Cocina de la Plasa en el Mercado Central de Torrevieja. En esta ocasión los miembros de la Junta Mayor de Cofradías de la Semana Santa van a elaborar los siguientes platos: Rabo de Ternera y Fruta Frita. Desde la Concejalía de Comercio y Hostelería se recuerda a asociaciones, grupos y particulares, que la inscripción es completamente gratuita y que pueden hacerla vía teléfono en el 965 700 250 ext. 154 ó 152 o vía mail en esta dirección comercio@torrevieja.eu. Sigue leyendo

Vuelve la “Cocina de la Plasa”

Se pone en marcha de nuevo, junto a otras acciones de animación comercial

Este sábado el stand de la cocina de la Plasa, volverá a cobrar vida, tras el paréntesis veraniego y formando parte de  varias actividades de animación que se celebrarán en el centro comercial urbano. A las 11 horas, los miembros de la Coral “Bella Torrevieja”, tras realizar la compra del día,   prepararán un puchero de alubias blancas y postres de verano. Previamente dará comienzo a las 10:30  y hasta las 13:30 horas, en la calle Concepción, una exhibición de agilidad canina, que será la antesala del Concurso de Agility puntuable para el Campeonato de España que se celebrará en las Fiestas Patronales. Agustina Esteve también comunicó que próximamente, tendrá lugar el II Concurso de Pelotas en La Plasa. Sigue leyendo