Retrato: La Cultura de la Gastronómica

No seré yo quien me atreva a resumir toda la riqueza de la gastronomía de nuestra tierra en unas líneas. La cultura y el clima, así como la incorporación de otras costumbres han creado una cocina muy variada en recetas y estilos culinarios.

Jornada Torrevieja y el mar, año 2015 en el Huertano (Archivo O.T.)

Encarna Hernández Torregrosa

En los últimos tiempos, la gastronomía, ha adquirido una vertiente artística. Antes, la cocina era artesanía, reproducción de recetas tradicionales o establecidas de antemano. En la actualidad, los cocineros tienen libertad para crear y se han convertido en auténticos artistas mediáticos. Es por ello que hoy en día hablamos de la gastronomía como otra rama de la cultura de un país. Desde el lunes 20 al 24 de junio se celebran las Jornadas Gastronómicas de Torrevieja y el Mar 2016 en nuestra ciudad. Estas jornadas como cada año, aparecer en el calendario de actividades de nuestra ciudad mostrando lo mejor de nuestra cocina. En esta ocasión con la intención de promocionar la gastronomía más mediterránea, uniendo a los intereses turísticos, el buen hacer de la gastronomía torrevejense, dentro de los valores que se ofertan en un destino turístico como es el de nuestra ciudad, aunque quizás solo accesible para un público determinado.

Inauguradas las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar” 2015

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El alcalde en funciones. Eduardo Dolón, coincidió con las concejalas electas de C’s, Pilar Gómez y Paqui Parra

El Restaurante “El Puerto”, fue ayer el encargado de iniciar las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar” 2015, una de las más importantes muestras gastronómicas de nuestra provincia. A la cita no faltó nadie, inmersos como estamos en vísperas de saber cual será finalmente el equipo de gobierno de la ciudad, a excepción de los representantes de Apetce, IU y el PSOE, todas las fuerzas con representación en el futuro Ayuntamiento estaban representadas. El alcalde, en funciones, Eduardo Dolón y los ediles, Joaquín Albaladejo y Luis María Pizana, ambos también en funciones, ocuparon sus mesa junto al presidente de la Asociación de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Antonio Lozano.

Arrancan hoy en el Restaurante Barlovento las “Jornadas Gastronómicas del Arroz y Vinos de Alicante”

MENÚ DE HOY EN EL INTERIOR

El Restaurante de referencia de la costa blanca, Barlovento, situado en uno de los mejores enclaves de la costa torrevejense como es Cabo Cervera, nos ofrece desde mañana y hasta de domingo día 2 de noviembre sus “Jornadas Gastronómicas de Arroz y los Vinos de Alicante”. Restaurante barlovento, viene desde hace 26 años elaborando los mejores arroces del panorama gastronómico a todos sus clientes y amigos. Los diferentes menús en los que podrán conocer todas las especialidades de nuestra cocina mediterránea tienen un precio especial de 25 €. No olviden hacer sus Reservas a los números de teléfono 96 692 21 76 – 96 692 11 82.

Hoy arrancan las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”

Las Jornadas se celebrarán del 16 al 20 y del 23 al 27 de junio, con la participación de 10 restaurantes de la localidad

Ver menús, pinchando sobre la foto (Rincón de Capìs, Jornadas 2013)

El Rincón de Capis, será hoy a partir de las 14,00 horas el punto de partida de una de las más importantes citas de nuestra provincia, se trata de  las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, que se celebrarán desde hoy, 16 al 20 y del 23 al 27 de junio, con la participación de 10 restaurantes de la localidad, en los que se podrá disfrutar de sus menús tanto en horario de mediodía como de noche, a un precio único de 50 euros.
Los participantes de estas jornadas son los siguientes: Rincón de Capis (16 de junio), La Huertica (17 de junio), Mesón Las Jarras (18 de junio), El Cucharón (19 de junio), El Huertano (20 de junio), El Pescador (23 de junio), Mesón de la Costa (24 de junio), Sunset Beach (25 de junio), Nautilus (26 de junio) y Las Villas (27 de junio).

Restaurante Las Villas, abrió con brillantez las Jornadas Gastronómicas

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VÍDEO. Cocktail Exterior

VÍDEO: Interior

La amplia terraza del Restaurante las Villas, fue el punto de encuentro de los más de 250 comensales que se dieron cita para abrir las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”. Un mariachi amenizó con sus corridos y rancheras, el cocktail de bienvenida que se ofreció a los presentes, en un marco cuajado de detalles marineros y donde se hacían notar azafatas y azafatos de las distintas casas promocionales y el cortador de jamón de bellota, Andrés,  de la Despensa Salmantina. Juan José Fernández, recibió personalmente a cada uno de los asistentes, entre los que se encontraban, el alcalde de la ciudad, Eduardo Dolón, el concejal de Turismo y Hostelería, Luis María Pizana, o la Junta Directiva casi en pleno de la Asociación de Hostelería de Torrevieja y Comarca, encabezada por su presidente,  José Antonio Lozano. Tras los aperitivos, se pasó a los espléndidos y amplios comedores del complejo hostelero, en el que fue servido el Menú, compuesto  por Bocadito de bacalao copesco en un semi pil pil de berberechos de las Rías; Milhoja de pescadilla del Mediterráneo con espinacas, gamba y aroma de cabrales; Sorbete de mojito cubano.

Brillante clausura de las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”

MENÚ EN EL INTERIOR

El Restaurante Barlovento,  encargado de cerrar estas jornadas en un ambiente más marinero que nunca

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Como no podía ser de otra manera, sino a bordo de una corbeta, enclavada en tierra, como es el Restaurante Barlovento, el alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón, dio por concluidas las Jornadas Gastronómicas, que bajo el epígrafe de Torrevieja y el Mar, han reunido durante las últimas dos semanas, a diez de los más prestigiosos restaurantes de nuestra ciudad. Acompañado del diputado provincial de turismo, Joaquín Albaladejo y de la concejala de Hostelería y Comercio, Agustina Esteve, felicitó a la organización del evento, en la persona del presidente de los hosteleros torrevejenses, José Antonio Lozano.

Mesón “El Huertano”, cuando lo casero se hace arte

Casi doscientas personas abarrotaron los locales de este entrañable local, en la víspera de la clausura de las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, que se celebrará hoy en el Restaurante Barlovento

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Cuando hace treinta y seis años, Ramón Antón y María Muelas, abrieron un pequeño establecimiento hostelero en nuestra ciudad, nunca llegarían a pensar, que un día como ayer, su pequeño mesón, se convertiría en el protagonista de una jornada inolvidable. Mientras en un salón del local, seguían atendiendo a sus clientes habituales, cos que les honra, otro gran salón, la bodega y la terraza, eran tomados literalmente por una ola de amigos, dispuestos a que Ramón Antón (hijo) y la mujer de este Ángeles Sánchez, les ofrecieran el verdadero espectáculo culinario del que disfrutamos ayer.

Restaurante “El Puerto”, mezcla la tradición y la innovación, en un marco incomparable

Hoy “El Huertano”, servirá su menú en el penúltimo día de las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el mar”

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La jornadas gastronómicas “Torrevieja y el mar”, cumplieron ayer su séptimo día, y si algo estuvo presente en esta jornada fue precisamente el mar. El restaurante el Puerto, sirvió su menú de degustación en las terrazas de sus instalaciones, flanqueadas de veleros que con el fondo azul del cielo, semejaban un inmenso cuadro que presidiera la estancia, dando un aire marinero a su servicio. Los hermanos, José Antonio, Inmaculada y Carlos Domingo Lozano Álvarez, que dirigen el local, se volcaron al unísono en atenciones con los casi 200 comensales que acudieron a degustar los platos, preparados por su equipo de cocina, dirigidos por Inmaculada.

Catalina II, llenó y convenció, en su participación en las Jornadas Gastronómicas

Un elaborado menú, conquistó los paladares de más de 150 comensales

Hoy continúan las jornadas con la participación del Restaurante “El Puerto”, en el paseo de Vista Alegre.

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En la céntrica Plaza de Castelar, junto al paseo marítimo, el restaurante Catalina II se ha convertido en un referente de la cocina torrevejense. Sus gerentes, Fernando Sala y Manuel Pérez, atendieron personalmente, como siempre suelen hacerlo, a todos los comensales, que asistieron a la sexta cita de las Jornadas gastronómicas “Torrevieja y el mar”, entre los que se encontraba el delegado de Nuevas Tecnologías, José Fernando Riera, a los que se ofreció un aperitivo en la terraza. Los amplios salones decorados con motivos salineros, acogieron a más de 150 comensales, que degustaron de entradas, Tosta de pan de La Mata con alioli y tomate pera, mojama y bonito con tomate raff.

El restaurante “Las Jarras”, cierra la primera parte de las Jornadas Gastronómicas

PROGRAMA DE LAS JORNADAS EN EL INTERIOR

El lunes, 18 se reinician  las Jornadas  con la participación del Restaurante “Rincón de Capis”

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Como no podía ser de otra manera, el Restaurante “Las Jarras”, sito en la Avda. de los Europeos de La Mata, cerró la primera parte de las Jornadas de Gastronomía, que en esta edición están registrando un lleno absoluto en cada uno de los restaurantes participantes. Ayer Tomás Arenas Mercader, propietario de “Las Jarras”, junto a su Jefe de cocina José Ruiz de Arcaute, nos preparó un selecto menú, que tras los aperitivos previos en la terraza, se compuso de Carpaccio de sardina en culi de tomate confitado y aceite de olivas negras.

El restaurante “El Pescador”, protagonista del cuarto día de las Jornadas Gastronómicas

Hoy las jornadas terminan su primera semana en el Restaurante “Las Jarras” de La Mata

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Cincuenta comensales, son la cabida que tiene este añejo local torrevejense. Los mismos que ayer ocuparon otros tantos comensales, para dar cuenta del menú que Antonio Álvarez, gerente y cocinero de este emblemático local, preparó para que fuese degustado con motivo de las jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el mar”. El menú, que adjuntamos en el interior, conjugó con armonía el mar ,la huerta y la montaña en unos platos preparados con estilo y una belleza, que como dice el refrán, lo que gusta primero entra por los ojos, aunque es de justicia decir que los sabores y salsas que conjugaban cada plato, eran del agrado del paladar más exigente.

El Mesón de la Costa colgó el cartel de “No hay entradas”

CALENDARIO Y MENÚS JORNADAS EN EL INTERIOR

Más de 250 comensales degustaron el menú que ofreció este restaurante ayer, en su participación en las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”.

Hoy es el turno del legendario Restaurante “El Pescador”, en la calle Torrevejenses Ausentes

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Ayer la terraza situada en la entrada del Mesón de la Costa, se vio abarrotada, para degustar un aperitivo que se ofreció antes de entrar en los Salones de Restaurante, donde más de doscientos cincuenta comensales abarrotaron el local, hasta el punto de colgar el cartel de “No hay entradas”, en un símil teatral que viene al pelo en estos casos. Desde antes de las dos de la tarde de ayer, José García, y sus hijos José Javier y Daniel, recibieron a los comensales que fueron acomodando en los salones que dispone y que antes de las tres ya habían sido ocupados en su totalidad.

“Perico”, del Restaurante “Caruso”, ofreció sus especialidades en el segundo día de Las Jornadas Gastronómicas

CALENDARIO DE LAS JORNADAS EN EL INTERIOR

Hoy siguen las jornadas en el Restaurante “Mesón de la Costa”

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Ayer el Restaurante “Caruso”, ubicado en la Avda. Urbano Arregui, junto a la Parroquia de San Roque y Santa y Santa Ana, fue el encargado de ofrecer sus especialidades a los aproximadamente cincuenta comensales que acudieron a celebrar la segunda sesión de las Jornadas Gastronómicas,”Torrevieja y el mar”. Entre los asistentes acudieron a la cita, las ediles Rosario Martínez y Carmen Gómez. El menú, inspirado en los años en que el gerente del Restaurante, Pedro López (“Perico”), ejerció su profesión en Islandia, estuvo compuesto de una degustación de “mini” quiché, ensalada de rácula, magret de pato marinado al fondillón y virutas de micui.

Éxito en la apertura de las Jornadas Gastronómicas 2012 “Torrevieja y el Mar”

MENÚ DE “LAS VILLAS”  Y CALENDARIO DE LAS JORNADAS EN EL INTERIOR

Más de doscientos comensales degustaron el menú inaugural de las Jornadas de Restaurante Las Villas en Campoamor

Hoy segunda Jornada en el Restaurante “Caruso” , en Avda, Urbano Arregui, 78

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Con la presencia de los concejales del Ayuntamiento de Torevieja, Agustina Esteve, Tomás Ballester, Daniel Plaza, y Manuel Antonio Ballester, y el presidente de los hosteleros de Torrevieja, José Antonio Lozano, se  inauguraron ayer las Jornadas Gastronómicas 2012, que bajo el epígrafe “Torrevieja y el Mar”, ofrecerán una muestra de la mejor gastronomía de nuestra ciudad. de diez de los más selectos restaurantes de nuestra ciudad.  El restaurante encargado de esta apertura, ha sido Las Villas, situado en la carretera de Cartagena, km. 13, en la Dehesa de Campoamor. Más de doscientos comensales se han dado cita en las terrazas del restaurante, donde han sido servidos unos exquisitos aperitivos, acompañados de un suculento jamón que un cortador preparaba para la ocasión.

Presentadas las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar 2012”

AGENDA EN EL INTERIOR

Las Jornadas Gastronómicas se celebrarán del 11 al 15 de junio y del 18 al 22 de junio, con la participación de 10 restaurantes de la localidad

El alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón, junto a la concejal de Hostelería y Comercio, Agustina Esteve, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Antonio Lozano, presentaron en la mañana de ayer las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, que se celebrarán del 11 al 15 de junio y del 18 al 22 de junio, con la participación de 10 restaurantes de la localidad, en los que se podrá disfrutar de sus menús tanto en horario de mediodía como de noche, a un precio único de 50 euros.